数年前から問題視されてきた「No Show（ノーショー）」。
何の連絡もせずにドタキャンする人って、思った以上に多いということですよね。
無断キャンセルや当日キャンセルした場合は、キャンセル料がかかると言われても、無視する心なき人が多いってことですよね・・・。
飲食店などに予約した日に現れず無断キャンセルする「Ｎｏ Ｓｈｏｗ（ノーショー）」に備えるサービスが充実してきた。
新型コロナウイルスの感染症法上の分類が「第５類」に移行したことで、大人数での宴会需要も高まる中、ノーショーも増えると懸念されているためだ。
用意した食材が無駄になるだけでなく、別の客の利用機会も妨げるノーショー。深刻な人手不足に加え、食材やエネルギー価格の高騰にあえぐ今の飲食業界には致命傷となりかねず、対策が急務となっている。
飲食店における無断キャンセル問題への対策とその重要性
飲食業界において、予約をして現れずに無断キャンセルする「ノーショー」が増加しており、その影響は大きな課題となっています。こうしたノーショーの問題に対処するためには、どのような対策が取られているか、その重要性について考えてみましょう。
ノーショーの課題について
1. 食材と人員の無駄
ノーショーが発生すると、予約に合わせて調達した食材や、その日の人員配置が無駄になります。飲食店は仕入れや調理に時間と労力をかけており、予約に対して備えているため、無断キャンセルによってその準備が無駄になることは経済的な損失を招きます。
2. 他の客の機会の妨げ
ノーショーによって予約された席や時間枠が空いてしまうため、その時間帯に予約を希望していた他の客の利用機会が制限される可能性があります。これは特に繁忙期や混雑時に顕著であり、他の予約客にとっても不便さをもたらします。
3. 経済的損失
ノーショーによる経済的損失は飲食業界全体にとって深刻な問題です。ノーショーによる損失額は年間数千億円から数兆円に上るとされ、特に大規模な宴会や団体予約が絡む場合には、その影響が大きくなります。これによって経営が圧迫され、一部の店舗は存続が難しくなる可能性もあります。
4. 予約スケジュールの混乱
ノーショーが発生すると、予約スケジュールに混乱が生じます。予約を確保していたと思っていた席が無駄になるため、その後の予約や店内の運営に影響を及ぼすことがあります。混乱が続くと、顧客満足度や効率的な業務運営にも悪影響を及ぼすことが考えられます。
以上のように、ノーショーは単なるキャンセルではなく、飲食店にとっては経済的な損失だけでなく、運営上の問題や他の客の利用機会の妨げにつながる重要な課題です。このため、業界全体での対策や個人の予約者の意識向上が求められています。
無断キャンセル対策の重要性
ノーショーの問題に対処するために、以下のような対策が展開されています。
- クレジットカード決済の導入: 予約時にクレジットカード情報を登録し、キャンセル料をカード決済できるようにすることで、無断キャンセルを抑止する効果が期待されます。
- 保険サービスの提供: 加盟店に対して無断キャンセルで被った被害額の一部を補填する保険サービスを提供することで、被害の軽減を図る取り組みが行われています。
- 自動化された回収ツールの利用: 無断キャンセルの請求や回収業務を自動化するツールを導入し、効率的な対応を行うことで、業務負担を軽減します。
個人の対策と責任
一方、予約者として個人ができる対策も存在します。
- 誠実な予約: 予約時には自身の都合をよく考え、確実に行ける日時を選ぶことが大切です。
- キャンセルの早期通知: 急な都合が生じた場合は、可能な限り早く飲食店にキャンセルの連絡を入れることで、店舗側の対応がスムーズになります。
まとめ
飲食店におけるノーショーの問題は、業界全体に大きな影響を及ぼしています。
クレジットカード決済や保険サービスの導入、自動化された回収ツールの利用など、業界と個人の双方が協力して対策を推進することが、この課題を解決する鍵となるでしょう。
